La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) sostuvo una reunión de trabajo con el director general de la Comisión Estatal de Vivienda de Puebla, Rafa Moreno Valle Buitrón, con el propósito de coordinar acciones que impulsen la promoción y el fortalecimiento de la temporada del Chile en Nogada en la entidad. El encuentro, realizado el 22 de julio, permitió establecer una agenda de colaboración orientada a consolidar una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Puebla, con beneficios para diversos sectores productivos y para la economía local.
Durante la reunión, representantes del sector restaurantero y el funcionario estatal coincidieron en la importancia de fortalecer la coordinación entre la iniciativa privada y la administración encabezada por el gobernador Alejandro Armenta, con el objetivo de ampliar el alcance de la temporada y potenciar su impacto económico. La estrategia busca consolidar al Chile en Nogada como un atractivo que contribuya a incrementar la afluencia de visitantes y a generar mayores oportunidades para quienes participan en esta actividad.
Como parte de los acuerdos, se destacó la necesidad de articular acciones que beneficien a toda la cadena de valor vinculada a este platillo emblemático. Productores agrícolas, cocineras tradicionales, restauranteros y prestadores de servicios turísticos forman parte de un esfuerzo conjunto que busca fortalecer la actividad económica, preservar las tradiciones culinarias y promover el consumo de productos locales, favoreciendo un desarrollo más incluyente y sostenible.
En este contexto, Rafa Moreno Valle Buitrón reiteró, en declaraciones en estilo indirecto, su disposición para impulsar mecanismos de colaboración institucional que contribuyan al desarrollo económico y social de Puebla. Asimismo, señaló que el trabajo coordinado entre los distintos sectores representa una vía efectiva para generar mayores oportunidades para las familias poblanas, al tiempo que fortalece la identidad cultural del estado mediante el impulso a una de sus expresiones gastronómicas más reconocidas.
La temporada del Chile en Nogada representa un motor relevante para el comercio local y el turismo, además de ser un símbolo del patrimonio culinario poblano. La suma de esfuerzos entre CANIRAC y el Gobierno del Estado refleja una visión de cooperación que favorece la participación de los diferentes actores involucrados, promueve el crecimiento de la economía regional y contribuye a preservar una tradición que distingue a Puebla a nivel nacional e internacional.
